L'ammanitura è un composto a base di gesso di Bologna e colla di coniglio in grani , fondamentale nella tecnica della doratura per la preparazione di una base idonea al ricevimento della foglia metallica.
L'ammanitura è anche impiegata nella pittura per la preparazione dei supporti (tele e tavole).
L'ammanitura è pronta all'uso e si applica tiepida dopo averla scaldata a bagnomaria.
Preparazione del fondo nella doratura.
La preparazione del fondo che serve ad accogliere la foglia metallica, deve essere accurata, da questa infatti dipenderà la buona riuscita di tutto il lavoro. La superficie deve essere perfettamente liscia in modo che la foglia non erediti le imperfezioni della base e non si strappi.
Si comincia con lo scaldare il flacone di ammanitura a bagnomaria, avendo cura di non portare l'acqua ad ebollizione, e comunque fino ad ottenere un composto sufficientemente fluido da poter essere facilmente applicato a pennello.
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